乾物ヨーグルが人気になってるらしいのですが、それって本当なのでしょうか?

そもそも乾物ヨーグルとはどんなものなのでしょか?

私は「乾物ヨーグル」という言葉を今回初めて知ったので調べてみました。

乾物ヨーグルとは、乾物を普通は水で戻しますが、それをヨーグルで戻すというもの。

で、水で戻さないで、ヨーグルで戻すとどうなるのか?というと、

1つはヨーグルトの栄養分が戻す食材に入り込み、水で戻すより栄養価が高くなるというもの。

もう1つ水で戻すより乾物の食材の旨味成分が増すそうです。

2015年9月14日に主婦の友生活シリーズから「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」という本が出ていたそうです 。

そして「オレンジページhealthy」から「乾物ヨーグルトレシピ」という本が2016年3月17日に発売されました。

やはり乾物ヨーグルは人気になってるようですね。

もう半年も前に乾物ヨーグルの本が出ていたのですね! 私は乾物ヨーグルという言葉も知らなかった・・・